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Menos esperanza de vida: comer carne acorta significativamente la vida


Menor esperanza de vida debido a la gran cantidad de carne.
Según un nuevo estudio, dos rollos de salchicha o un escalope por día son suficientes para tener una esperanza de vida estadísticamente significativamente más baja. Los efectos negativos del consumo de carne no se pueden compensar comiendo frutas y verduras.

Potencial preventivo para muchas enfermedades.
En los últimos años, numerosos estudios científicos han demostrado que existen muchas razones de salud para una dieta libre de carne. Por lo tanto, una dieta vegetariana o predominantemente de origen vegetal puede hacer una contribución importante a la protección contra enfermedades como la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El alto consumo de carne, por otro lado, puede ayudar a reducir la esperanza de vida.

Una vida más larga al no comer carne
Según los expertos, la carne roja en particular presenta un mayor riesgo para la salud.

El año pasado, científicos estadounidenses publicaron los resultados de un estudio en The Journal of the American Osteopathic Association, que concluyó que las personas que no comen carne viven casi cuatro años más.

Un estudio de Suecia ahora ha demostrado que el alto consumo de carne reduce significativamente la esperanza de vida. Independientemente de cuánto se consuman otros alimentos que promueven la salud, como frutas y verduras.

Efectos sobre la esperanza de vida.
Según lo informado por la agencia de noticias APA, los científicos de la Universidad Médica Karolinska Institutet en Estocolmo examinaron los efectos del consumo de carne en la esperanza de vida en 74,645 personas de diferentes edades durante un período de 16 años.

Al comienzo del estudio, encuestaron los hábitos alimenticios de estas personas y los dividieron en cinco grupos en función de la cantidad promedio de carne consumida diariamente.

Kurt Widhalm, presidente del Instituto Académico Austriaco de Medicina Nutricional (ÖAIE) dijo: “Al final del período de observación, resultó que la tasa de mortalidad en el grupo con el mayor consumo de carne (más de 117 gramos por día) era un 21 por ciento más alta que en el Grupo con el menor consumo de carne (menos de 46 gramos por día) ".

"En particular, las muertes por enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y derrames cerebrales, ocurrieron significativamente más frecuentemente en personas que comen mucha carne", dijo el experto.

El consumo de frutas y verduras no supera las consecuencias negativas
El estudio también examinó si comer frutas y verduras podría compensar los efectos negativos del alto consumo de carne.

"Aquí los autores del estudio llegaron a la conclusión de que claramente este no es el caso: el aumento de la morbilidad y la mortalidad estaba igualmente presente en todas las personas que consumían mucha carne", dijo Widhalm.

“Esto significa que dos rollos de salchicha o un escalope al día son suficientes para tener una esperanza de vida estadísticamente significativamente más baja. Independientemente de si de otra manera llevas una dieta saludable y comes muchas frutas y verduras ".

El consumo de carne debe reducirse a la mitad al menos
Los expertos han aconsejado durante mucho tiempo que retengan la carne y las salchichas. La organización de protección ambiental Greenpeace señaló recientemente que el consumo de carne debe reducirse a la mitad.

Esto también haría una contribución importante a la vida ecológica.

La ÖAIE recomienda que el consumo de carne se reduzca significativamente y, en su lugar, coma más alimentos que promuevan la salud, como frutas, verduras, pescado y granos integrales.

“Se debe comer un máximo de dos porciones de carne roja fresca como carne de res, cerdo o cordero por semana. Los productos cárnicos procesados, como la salchicha y el jamón, solo deben consumirse una vez a la semana, si es que lo hacen, y solo en una pequeña medida de un máximo de 50 gramos ”, explicó Widhalm. "Todo lo que va más allá de eso ha demostrado ser perjudicial para la salud". (Anuncio)

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