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Stiftung Warentest: mercurio y aceites minerales en todo tipo de atún

Stiftung Warentest: mercurio y aceites minerales en todo tipo de atún


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Mercury and Co: ningún producto de atún recibe "muy buena" de Stiftung Warentest
Los inspectores de alimentos en Stiftung Warentest habían probado 16 atunes enlatados en aceite y cuatro filetes congelados para varios contaminantes. 18 productos fueron calificados como "buenos" o "satisfactorios". El contenido de mercurio es de particular preocupación.

Ninguna muestra estaba libre de contaminantes. Sin embargo, los niveles de mercurio estaban por debajo del límite de la UE de 1 miligramos por kilogramo de atún. Otras especies de peces pueden contener un máximo de la mitad, pero ningún producto ha excedido este umbral tampoco. Sin embargo, en dos latas de aceite de calidad orgánica, los evaluadores encontraron concentraciones críticas de aceite mineral que podrían haber ingresado al producto a partir de aceites de cocina contaminados o durante el proceso de procesamiento. No había peligro para la salud.

20 productos de atún probados
El atún es extremadamente popular entre los ciudadanos alemanes. Después del abadejo, el arenque y el salmón de Alaska, es el pescado comestible más vendido en Alemania. Stiftung Warentest ha sometido a 20 productos de atún a un control de contaminantes, incluido el atún enlatado en aceite y filetes congelados ("prueba", 16/9). Los resultados no te dan hambre de pescado.

Ningún producto recibido "muy bueno"
“El atún pulula en las zonas cálidas y templadas de todos los océanos. El pez depredador puede absorber una gran cantidad de mercurio tóxico del pescado capturado: se acumula primero en plancton y luego en peces que se alimentan de plancton ”, escriben los evaluadores en su sitio web. De hecho, encontraron lo que estaban buscando en los productos examinados.

Ningún producto recibió la calificación de "muy bueno". La prueba mostró que todos los productos pesqueros contenían contaminantes, especialmente el mercurio. "Demasiado mercurio puede dañar el sistema nervioso, especialmente en los bebés no nacidos", escriben los expertos. Por lo tanto, los expertos siempre recomiendan: Las mujeres embarazadas no deben comer atún. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) también aconseja a las mujeres embarazadas y lactantes "limitar el consumo de atún como medida de precaución".

El mercurio es uno de los contaminantes más peligrosos.
El mercurio es uno de los seis contaminantes más peligrosos que figuran en el informe de envenenamiento del año pasado por la organización ambiental suiza Green Cross y Pure Earth de Nueva York. El metal pesado puede causar daño a la formación del cerebro en bebés no nacidos y niños pequeños.

Y en los adultos, el envenenamiento por mercurio puede provocar daño renal, hepático y nervioso, entre otras cosas. Además, se sospecha que el metal pesado tóxico aumenta el riesgo de ataque cardíaco y enfermedad de Alzheimer. También se supone un mayor riesgo de cáncer por mercurio.

Valores límite de mercurio para peces comestibles
En la Unión Europea, los grandes peces depredadores como el atún deben cumplir con un límite de mercurio de un miligramo por kilogramo. Otras especies de peces pueden tener un máximo de la mitad de mercurio. Los valores son controvertidos de todos modos. La organización de protección al consumidor Foodwatch había criticado duramente el aumento planeado en los valores límite de mercurio para el atún y similares el año pasado.

Aceites minerales de aceites comestibles contaminados.
Los 20 productos probados por la fundación estaban por debajo del límite. En comparación, los productos de Followfisch, Deutsche See y Rewe recibieron la mayor proporción de mercurio, pero según los evaluadores, incluso las mujeres embarazadas y las madres lactantes podrían comer estos y todos los demás productos de la prueba elegida.

El Stiftung Warentest, sin embargo, examinó el pescado en busca de otros contaminantes críticos y encontró "con aceites minerales que pueden entrar en productos de aceites de cocina contaminados o del proceso de procesamiento. Algunos compuestos minerales pueden acumularse permanentemente en el cuerpo humano, otros pueden tener efectos cancerígenos ”, dice en su informe.

Productos orgánicos también contaminados
El pescado orgánico tampoco está libre de contaminación. Con respecto a las concentraciones de aceites minerales se encontraron en "Fontaine" y "Pan do Mar" del comercio orgánico. Los dos productos de marca solo recibieron el grado "suficiente".

El ganador de la prueba fue la comida enlatada de Aldi Süd / Armada "Filetes de atún en aceite de girasol". En segundo lugar llegó la lata de la marca de la casa Kaiser’s / Tengelmann Star, “Filetes de atún en aceite de girasol”. El filete de atún de Edeka obtuvo el primer lugar en productos congelados. (anuncio)

Autor y fuente de información



Vídeo: Alternativas al uso del mercurio en la minería aurífera en el marco del convenio de Minamata. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Gardarisar

    lo dijiste correctamente :)

  2. Northcliffe

    Creo que cometo errores. soy capaz de demostrarlo.Escríbeme en PM, discúblalo.

  3. Page

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  4. Iobates

    Esto es genial. Este es nuestro brasileño. Bien hecho

  5. Gokul

    Está usted equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.



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