Menta - tipos, efectos y usos

La selección de especies de menta es amplia

menta Es un talento completo. No solo le da sabor a la goma de mascar y buen aliento, sino que también sazona postres y cócteles, cordero y verduras. Como si eso no fuera suficiente, la planta herbácea también tiene dos docenas de variedades, algunas de sabor a manzana, otras de chocolate. Además, la familia de la flor del labio es una planta medicinal.

Menta verde

La menta verde es común en Europa. Le encanta la proximidad del agua y crece salvaje en el suelo con muchos nutrientes. El té de la planta es un remedio casero efectivo para los resfriados, diarrea, náuseas, reumatismo, dolores de cabeza, mal aliento, debilidad cardíaca y tensión.

Es fácil de usar como medicina. Para un té, deje una cucharadita de secado o tres cucharaditas de menta fresca en un cuarto de litro de agua caliente, durante unos diez minutos. Luego cuelan el té y lo beben.

Frio o caliente

Si tiene náuseas, deje que el té se enfríe y beba en pequeños sorbos. Puede enfriar el té incluso en días calurosos, por ejemplo, con miel y limón y luego beberlo. Sin embargo, bereberes, árabes e iraníes básicamente beben té de menta. Esto también tiene sentido, porque las bebidas heladas en el calor del mediodía enfrían el cuerpo, pero la caída de la temperatura le cuesta al organismo mucha energía.

El té también se puede usar externamente. Un paño de algodón empapado ayuda a combatir los dolores de cabeza.

Menta verde para el mal aliento

El nombre en inglés Spearmint recuerda que la hierbabuena proporciona la base para el sabor de la goma de mascar y la pasta de dientes, y nuestros antepasados ​​masticaron las hojas contra el mal aliento.

Ingredientes medicinales

La planta contiene aceites esenciales como mentol, mentol y ésteres de mentol, así como taninos, flavonoides, resinas y sustancias amargas. Se ha demostrado que los amargos y los taninos y los aceites esenciales resuelven los calambres y el dolor. La tensión muscular y los dolores de cabeza severos también se pueden combatir con la planta medicinal; Sin embargo, el té es demasiado débil para esto, debe aplicar aceite de menta diluido externamente.

Menta como remedio casero

Es ampliamente utilizado como remedio casero para "enfermedades cotidianas" como resfriados e infecciones de gripe, por un lado alivia los síntomas, por otro lado, la planta es fácil de cultivar y las hojas secas también están siempre disponibles.

Las hojas y los tallos se pueden cosechar al aire libre de abril a agosto, las flores de agosto a septiembre. Para secar las hojas, solo necesita colgarlas en un lugar seco o extenderlas sobre un paño, con poca humedad.

Comprar menta

La hierba se puede comprar en una olla o en paquetes en cualquier supermercado grande, también en calidad orgánica. En Alemania, puede obtener fácilmente las variedades orientales de sabor intenso, en paquetes en las tiendas de verduras turcas.

Debe consumir rápidamente menta en el grupo, porque el valioso mentol desaparece en unos días después del corte y las hojas se cuelgan. La planta permanece en la maceta permanentemente, el requisito es un lugar parcialmente sombreado, un suelo rico en nutrientes y mucha humedad.

Preparación

Para usar la hierba, enjuáguela con agua limpia y sacúdala, luego retire las hojas de los tallos.

Cultivo de semillas

Si sembramos menta verde directamente en el jardín, queda poco para nosotros. Las aves, los caracoles y otros invertebrados encuentran las plántulas tan sabrosas como nosotros. Por lo tanto, la hierba debe preferirse debajo del vidrio y solo traer una planta ya desarrollada al exterior.

Podemos cultivar las semillas bajo vidrio durante todo el año, pero lo mejor es de marzo a junio.

Germen ligero

La menta es un germen de luz. Todo lo que necesitamos es un tazón de semillas con una mezcla de tierra y arena. Rociamos las semillas y colocamos el tazón en un lugar brillante en el invernadero, invernadero o ventana.

Las semillas deben permanecer húmedas todo el tiempo. Germinan después de aproximadamente 2 semanas. Ponemos las plántulas en macetas individuales tan pronto como desarrollen un par de hojas. En estas macetas debe haber una mezcla de tierra de jardín, compost de jardín y desechos verdes.

Desde una altura de aproximadamente 10 cm, llegan a su destino final: en macetas, jardineras o en la cama.

Menta: cuidado y cosecha

La menta verde crece fuertemente. Deberíamos cortarlos varias veces al año si queremos conservar la biodiversidad en el jardín. A principios de marzo, podemos recortar toda la planta justo por encima del suelo y cortar los brotes justo después de la floración.

Por cierto, el aroma está en su punto más alto inmediatamente antes de la floración, y este es el mejor momento para la cosecha.

En el invierno

Las plantas labiales son trozos duros. Todas las formas de hierbabuena son resistentes a menos 24 grados centígrados. Solo debes tener cuidado con las plantas en macetas. En estos, el lecho de la raíz puede congelarse.

Esto es evidente en las hojas secas, que provienen del hecho de que las raíces no obtienen agua de la tierra congelada. Esto puede evitarse cubriendo el área de la raíz con una capa de hojas o desechos verdes.

Multiplicar

Una vez que tenga la planta en el jardín, su principal problema es que no se multiplica. La propagación es extremadamente simple.

1) Sobre las estribaciones. Desenterran un pedazo de raíz y lo cortan con uno o dos nudos, lo colocan en una maceta con tierra de hierbas, mantienen el sustrato húmedo y pronto la red de raíces ha llenado la maceta.

2) Cortas esquejes a principios del verano, los pones en un suelo en crecimiento y los riegas regularmente. Cuando brotan nuevas hojas, la propagación es exitosa.

3) Puedes dividir fácilmente una planta. Para hacer esto, desenterrarlos, cortar las raíces en varias partes con un cuchillo y volver a plantarlas por separado.

Especies de menta

Además de la menta verde, hay alrededor de 20-30 otros tipos de menta que también se pueden usar como alimento. Estos incluyen, por ejemplo, Mentha alaica de Asia Central, la menta de agua y campo doméstica, la menta asiática, australiana y canadiense, la menta de ciervo del sur de Europa y la menta Cunningham de Nueva Zelanda.

Aceite vegetal japonés curativo

La menta de campo es la base del aceite de plantas medicinales japonesas, que es popular en todo el mundo como remedio casero para dolores de cabeza, tensión muscular y resfriados.

Mentha aquatica se usa principalmente como planta medicinal, Mentha rotundifolia, la menta de manzana da un té especial, el poleo es hierba medicinal, rara vez "té normal" (sabe demasiado a "medicina"). La menta de hojas redondas es popular como una planta fragante.

La menta argelina de frutas recuerda al sabor de la papaya y es adecuada tanto para el té como para las salsas para pasta o los platos de arroz. Pertenece a la salsa de yogur del norte de África hecha de yogur alto en grasa, ajo, jugo de limón y chile, así como menta. La salsa se sirve con carne a la parrilla.
Sus tallos de color rojo y hojas verdes también los hacen un adorno en el jardín.

Variedades de menta

Diferenciamos, no biológicamente, sino en términos de sabor, tres tipos diferentes de menta.

1) La menta se ha utilizado en la cocina y la medicina durante siglos y se cree que fue cultivada por los romanos y ha sido parte de la cocina inglesa durante muchos siglos.

2) La menta de frutas tiene menos mentol que las "variedades medicinales" y diferentes sabores de frutas. Saben a manzana, piña, fresa o limón, jengibre o lavanda.

3) La menta de té tiene menos mentol que la menta, por lo que es más amigable con el estómago y más fácil de consumir en la vida cotidiana. Puede preparar tés de menta pura o mezclar estas variedades con té verde y negro.

La menta verde (Mentha spicata) está disponible en varias variedades, incluidas las subespecies naturales y las formas cultivadas. La menta inglesa es la base de "cordero con salsa de menta", la menta oscura se caracteriza por hojas de color rojo oscuro y tiene un fuerte sabor a goma de mascar, la menta marroquí da el mejor té y la menta turca es una planta de especias tradicional de "1001 noches".

Menta marroquí

Esta variante también se llama nano-mint. Proviene del norte de África y del Cercano Oriente y tiene mucho mentol, por lo que sabe a chicle y es la base de la bebida nacional marroquí, el té de menta, que se extiende entre Fez y Agadir como el café de la mañana. La preparación es la misma que para el té de menta normal.

La nano mint es fácil de cultivar. Es tan resistente como la especie verde y, por lo tanto, crece al aire libre. Al igual que con esto, los jardineros deben tener cuidado, porque las formas de nano-menta persisten. Si no quieres que crezca demasiado el jardín, planta una barrera de raíces o planta en macetas. Este tipo también es muy adecuado para balcones, invernaderos y alféizares.

Plantar en exterior de marzo a octubre. Para hacer esto, cava el suelo y elimina las raíces de otras plantas allí. Es mejor establecer la planta tan profunda como estaba en la maceta con una distancia de aproximadamente 40 cm entre las muestras individuales. Luego presione hacia abajo y riéguelos abundantemente.

El nanaminze florece de julio a septiembre, las flores son de color blanco a púrpura, las hojas son dentadas y la planta crece hasta una altura de 60 cm.

Menta en la cocina

En Alemania, la hierba pertenece sobre todo en postres, pasteles, postres o cócteles afrutados. En Oriente, sin embargo, es una parte integral del menú del almuerzo. En Arabia hay, por ejemplo, tabulé, una ensalada hecha de perejil picado y menta, en India curry de menta, en platos de lentejas de Egipto y en Turquía con ella. Los "orientales" usan menta en combinación con perejil y ajo. Las hierbas con sabores más sutiles los matan con su aroma dominante.

¿Para qué sirve la menta?

En la cocina, armoniza con frutas cítricas, especialmente limones, naranjas y limas, tanto en salsas como en bebidas. También va bien con todas las bayas, melones e higos, por ejemplo, como una sopa fría de melón en verano. También armoniza bien con legumbres, guisantes y lentejas. Los guisantes verdes jóvenes en particular mejoran su sabor al agregarlos, y los platos con garbanzos y menta son una parte integral de la cultura árabe.

La sopa picada de cordero o calabaza, una ensalada de pepino, una sopa fría de tomate o una sopa de zanahoria caliente con la hierba también son clásicos.

Para los veganos, ofrece innumerables opciones para los platos principales. Comienza con bulgur y pimientos rellenos con menta, continúa con alcachofas con aderezo de menta y berenjenas en salsa de menta.

La menta fresca es adecuada para cocinar y para los platos principales, las hojas secas deben usarse principalmente en tés y como remedio. Una regla general: use la planta en la cocina como los cítricos, es decir, para todo lo que debe tener un sabor fresco y veraniego. Sin embargo, es menos adecuado para comidas pesadas.

Menta fresa

La menta de fresa sabe y huele a bayas. El delicado aroma se evapora cuando se calienta, por lo que los mezclamos crudos en ensaladas o yogur o decoramos con su helado. (Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Dr. Phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Hinchar:

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