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Dieta: nunca debe congelar algunos alimentos

Dieta: nunca debe congelar algunos alimentos


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No todos los alimentos son fáciles de congelar.

En Alemania, grandes cantidades de alimentos terminan en la basura todos los días. Gran parte de esto es realmente demasiado bueno para desperdiciar. La congelación de alimentos puede evitar el desperdicio. Pero no todos los alimentos son adecuados para esto.

Cada alemán tira un promedio de 82 kilos de comida al año.

En Alemania, se desechan once millones de toneladas de alimentos cada año. “Los hogares privados representan alrededor del 60 por ciento de esto, que es un promedio de 82 kilogramos por persona por año. El 65 por ciento de estos alimentos desechados se denominan desperdicios evitables, es decir, alimentos que aún se pueden comer al momento de desecharlos ”, escribió el Ministerio de Asuntos Rurales y Protección al Consumidor de Baden-Württemberg en su sitio web. Congelar alimentos es una forma de evitar el desperdicio.

Evitar el desperdicio

Si ha comprado demasiadas frutas y verduras o todavía queda pastel de la fiesta de cumpleaños, no tiene que tirar la comida.

La comida a menudo se puede congelar muy bien. Luego, todavía tiene algunos meses más tarde y los nutrientes se conservan en gran medida.

Frijoles, guisantes, varios tipos de repollo, zanahorias, espinacas y hierbas toleran el frío. "La carne, las aves, el pescado, así como el pan, los panecillos, los pasteles y los platos cocinados también están bien atendidos en las bajas temperaturas", informa el servicio de información del ministerio.

"Es importante que la comida sea fresca e higiénicamente perfecta antes de que entre al congelador", continúa.

No todos los alimentos son aptos para congelar

Sin embargo, no todo es adecuado para el almacenamiento en temperaturas heladas: dado que, por ejemplo, las ensaladas de hojas, pepinos, tomates, sandías y uvas contienen mucha agua, se marchitan o se vuelven blandas después de la descongelación.

Incluso las papas crudas no se deben poner en el congelador porque tienen un sabor dulce.

Los productos lácteos como el yogur, la crema agria o la crema fresca floculan o se convierten en sémola, según el ministerio. La leche homogeneizada y la crema fresca, por otro lado, se pueden congelar fácilmente, al igual que la mantequilla.

Y muchos alimentos descongelados también pueden volver a congelarse.

Preservar la calidad

Para garantizar que la calidad de la comida sea lo mejor posible, debe prepararse en consecuencia. Básicamente, deben lavarse y, si es necesario, pelarse o desmenuzarse.

Para la mayoría de los tipos de vegetales, se recomienda blanquear con enfriamiento rápido, por ejemplo, por inmersión en agua con hielo.

Sin embargo, es mejor no sazonar y salar las verduras crudas y blanqueadas antes de congelarlas. Debido a que la sal elimina el agua de las células vegetales, con algunas especias como la pimienta, la nuez moscada, la albahaca o el eneldo, el sabor cambia. (anuncio)

Autor y fuente de información



Vídeo: Tener TODO ESTO congelado te SALVARÁ la comida - Manual de Supervivencia E07 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Juramar

    ¿Crees que no importa?

  2. Safin

    Confirmo. fue conmigo también. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Moketaveto

    ¡Muy bien! Esta es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.

  4. Fenrikazahn

    ¿Y existe tal análogo?



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