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Advertencia: ¿Por qué el azúcar será un problema aún mayor en el futuro?

Advertencia: ¿Por qué el azúcar será un problema aún mayor en el futuro?



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Los expertos advierten sobre las consecuencias del levantamiento de las regulaciones sobre la producción de azúcar

El azúcar es generalmente un alimento muy extendido, que se usa principalmente para endulzar bebidas y alimentos. Sin embargo, comer demasiado azúcar puede provocar obesidad, obesidad y varios problemas de salud graves. Hasta ahora, generalmente ha habido regulaciones estrictas para la producción y venta de azúcar en la UE. Sin embargo, estas regulaciones ahora se han levantado a medida que el mercado del azúcar en la UE se ha liberalizado. Ahora los expertos temen un uso cada vez mayor del jarabe de azúcar barato.

La German Obesity Society (DAG) y la German Diabetes Aid advierten que es probable que el uso de jarabe de azúcar barato en los alimentos europeos aumente significativamente. Esto haría que las personas comieran más azúcar y más probabilidades de tener sobrepeso, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Los expertos de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) publicaron un comunicado de prensa sobre este importante tema.

Se han abolido los reglamentos sobre la producción y venta de azúcar en la UE.

Hay cambios en las normas para la producción y venta de azúcar en la UE. Hasta ahora, por ejemplo, se había establecido un precio mínimo fijo para la remolacha azucarera. Una gran proporción del azúcar producida en Alemania proviene de la remolacha azucarera. También hubo una cuota que regulaba toda la producción de azúcar en Alemania, explican los investigadores. Esto determinó la cantidad de azúcar que se puede producir en Alemania cada año. Ahora se han levantado los precios mínimos de la remolacha azucarera y se han abolido las cuotas de producción fijas. Este proceso debe ser visto críticamente, explican las sociedades especializadas.

¿Habrá más alimentos ricos en azúcar en Alemania en el futuro?

Si se mejora el acceso al mercado para un producto y generalmente hay una alta demanda, esto aumentará aún más la demanda significativamente. Este aumento de la demanda significa que hay un suministro cada vez mayor para el producto, explica Stefanie Gerlach, portavoz de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG). Los expertos esperan que los precios del azúcar caigan en el futuro. Podría ser aún más lucrativo para los productores vender bebidas y dulces altamente endulzados. Los portavoces de la industria están tratando de poner en perspectiva los temidos efectos. Afirmaron que no esperarían ninguna consecuencia importante de la eliminación de las regulaciones para los consumidores.

Muchas personas ya están consumiendo demasiado azúcar en estos días.

Es de esperar que la industria alimentaria utilice cada vez más la llamada isoglucosa barata en Europa. Por lo tanto, el Instituto Federal de Investigación debería asegurarse en el próximo período legislativo de que nuestra comida no se vuelva más dulce en el futuro, dicen los científicos. También debe evitarse que el consumo de azúcar continúe aumentando. Ya hoy, el consumo de azúcar es el doble de la ingesta máxima recomendada. Tal alto consumo de azúcar conduce a más casos de diabetes tipo 2 y obesidad, advierte el profesor Dr. Dr. Hans-Georg Joost de la German Diabetes Aid.

¿Habrá un impuesto a las grasas azucaradas en el futuro?

Para evitar este proceso negativo, la estrategia nacional iniciada por el Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación para la reducción del consumo de azúcar debe ser perseguida y optimizada constantemente, agrega el experto. Esto es particularmente cierto con respecto a los objetivos con plazos establecidos que deben ser implementados por la industria alimentaria. Sería mucho más eficiente introducir un impuesto a las grasas azucaradas.

El azúcar y la isoglucosa pueden causar enfermedades crónicas.

El azúcar y la isoglucosa tienen un impacto directo en la dieta de los ciudadanos de la UE. También tienen un gran impacto en el desarrollo de diversas enfermedades crónicas. Existe una necesidad urgente de evitar que los intereses económicos aumenten el consumo de azúcar, lo que tiene en cuenta la salud humana como una especie de daño colateral. "Después de todo, el Ministerio de Agricultura y Alimentación no solo es responsable de la industria alimentaria, sino también de la protección de la salud del consumidor en Alemania", explica el profesor Dr. medicina Matthias Blüher, presidente de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) en el comunicado de prensa.

Las estrategias para reducir el consumo de azúcar deben ser diseñadas por expertos

Los médicos recomiendan que el nuevo gobierno federal establezca una junta asesora científica, para incluir la experiencia de expertos en obesidad y diabetes de las sociedades médicas relevantes para formular una estrategia para reducir el consumo de azúcar. La Sociedad Alemana de Obesidad también pide la implementación de un plan nacional contra la obesidad en Alemania.

¿Qué es la isoglucosa?

La isoglucosa es un jarabe de azúcar barato que se usa en varios alimentos. El producto se utiliza como edulcorante en limonadas, pasteles y salsas, por ejemplo. La isoglucosa se puede identificar en las listas de ingredientes, por ejemplo bajo el nombre de jarabe de fructosa y glucosa. La isoglucosa está hecha de almidón de maíz, trigo o papa. En los Estados Unidos, la isoglucosa (jarabe de maíz alto en fructosa = JMAF) es uno de los tipos más comunes de azúcar. El producto representa aproximadamente el 50 por ciento de los tipos de azúcar utilizados en Estados Unidos. La proporción de isoglucosa en la Unión Europea hasta ahora se ha limitado al 5 por ciento. En la mayoría de los casos, la isoglucosa consiste en 55 por ciento de fructosa y otro 44 por ciento es glucosa. Los expertos explican que ambos tipos de azúcar están presentes en cantidades iguales en el azúcar doméstico normal.

¿Cuánta azúcar debemos comer en un día?

Un informe actual del Instituto Max Rubner afirma sobre este tema que la isoglucosa no daña la salud humana más que otros azúcares, siempre que las cantidades consumidas sean las mismas. Sin embargo, los expertos de la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento Europeo creen que en el futuro, la producción de isoglucosa se triplicará en el período de 2016 a 2025. También es probable que esto conduzca a una mayor ingesta de isoglucosa en humanos. La OMS recomienda que las personas consuman un máximo de 50 gramos (o un máximo del 10 por ciento de la ingesta total de energía) de azúcar agregada, incluidos jarabe y miel, por día. (como)

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