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Salud: esta es la razón por la cual la remolacha es tan extremadamente saludable

Salud: esta es la razón por la cual la remolacha es tan extremadamente saludable


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Remolacha: tubérculo intensivo en color y rico en vitaminas
El otoño ya está aquí. Y a medida que los días se acortan y las temperaturas bajan, nuestra necesidad de vitaminas y minerales aumenta. Justo el momento adecuado para los tubérculos. Esto también incluye la remolacha, aunque lo que comemos no es la raíz espesa de la planta. La remolacha es una planta herbácea de dos años.

En el primer año, almacena vitaminas, minerales y fitoquímicos en una sola bombilla. Ella realmente necesita esto en el segundo año para formar un tallo con una inflorescencia. Sin embargo, interviene el ser humano que cosecha el sabroso tubérculo en el primer año. Lo que conocemos como remolacha esférica clásica es botánicamente la sección engrosada entre el cuello de la raíz y los cotiledones, los llamados cotiledones.

La remolacha es un verdadero tesoro, especialmente en la estación fría: debido al alto contenido de vitamina B, potasio, hierro y especialmente ácido fólico, es muy saludable y también se puede preparar de varias maneras: cruda, al vapor, hervida o frita, como guarnición, plato principal, postre o como jugo.

Pero tenga cuidado: debido a la intensidad del color, es mejor usar guantes al pelar. Las hojas también son aptas para comer. Otra ventaja es que se puede obtener del cultivo local y, por lo tanto, no tiene largas rutas de transporte detrás. En las tiendas, la remolacha a menudo se conserva en vinagre en una infusión de vinagre picante o precocida y sellada al vacío en una película de plástico. De septiembre a marzo, el tubérculo fresco está disponible en supermercados bien surtidos, tiendas de verduras, en mercados semanales y en algunas tiendas agrícolas. La remolacha fresca puede ser reconocida por una piel firme, lisa e intacta. Se puede almacenar en el compartimento de verduras de la nevera durante unas dos semanas.

Por cierto: el color intenso de la carne crujiente y jugosa con el sabor aromático se debe en particular a la alta concentración del colorante betanina. Esto también se usa como colorante alimentario natural (E162), pero no es muy resistente al calor. Cuando se consumen grandes cantidades, el tinte rojo puede enrojecer la orina y las heces. Sin embargo, esto es inofensivo. Si tiene problemas con los cálculos renales, debe tener cuidado porque el ácido oxálico que contiene puede provocar la formación de cálculos en los riñones.

Además de eso, la remolacha se atribuye principalmente a propiedades positivas: sus ingredientes protegen el corazón y los vasos sanguíneos y, por lo tanto, contra la presión arterial alta y otras enfermedades vasculares. Además de las variedades con pulpa púrpura, ahora también hay variedades a rayas blancas, amarillas, naranja-amarillas o rojas y blancas. Heike Stommel, respectivamente

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Comentarios:

  1. Mordrayans

    Gran idea

  2. Calvagh

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo prisa por llegar al trabajo. Pero regresaré, definitivamente escribiré lo que pienso sobre este tema.

  3. Ahreddan

    No es realmente bajo



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