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Tubérculo de dieta: las papas se consideran erróneamente como alimentos que engordan

Tubérculo de dieta: las papas se consideran erróneamente como alimentos que engordan



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Pocas calorías: las papas ciertamente no son agentes engordantes
Las papas son mal vistas por muchas personas como alimentos que engordan. Sin embargo, la fruta bulbosa tiene esta reputación erróneamente, su contenido calórico es moderado. El hecho de que las papas puedan engordar depende principalmente de la preparación.

Las papas tienen un contenido moderado de calorías.
A la mayoría de los alemanes les encantan las papas. Sin embargo, la fruta bulbosa está mal vista por muchos como espesante. El tubérculo magro tiene esta reputación erróneamente. El contenido calórico de las papas es moderado. Pueden causar un exceso de peso si se consumen principalmente en forma de papas fritas, papas fritas y similares. Por otro lado, preparadas adecuadamente, las papas son un alimento muy saludable.

Tubérculo saludable
La proporción de proteínas en las papas es baja, pero esta es de una calidad particularmente alta. Además, el tubérculo tiene una proporción considerable de vitaminas B y C, así como carbohidratos complejos. También se incluyen varios minerales y oligoelementos.

También se ha demostrado científicamente qué tan saludables pueden ser las papas. Por ejemplo, investigadores de EE. UU. Han descubierto que las papas azules pueden reducir la presión arterial. Esto se demostró en un estudio en el que los participantes sufrían de presión arterial alta.

Las papas especiales ahora también están disponibles comercialmente en Alemania.

"La papa probablemente tiene una mala reputación inmerecida más que cualquier otro vegetal, lo que ha llevado a que muchas personas conscientes de la salud la eliminen de su dieta", dice el autor del estudio, el Dr. Joe Vinson de la Universidad Scranton en Pennsylvania.

Depende de la preparación adecuada
Sin embargo, la preparación correcta es muy importante. Por ejemplo, si solo comes papas fritas y fritas, dañarás tu salud.

Porque al freír y freír a altas temperaturas, se pueden desarrollar ácidos grasos trans, que tienen efectos negativos en el metabolismo y, por lo tanto, aumentan el riesgo de un trastorno del metabolismo de las grasas.

El riesgo de enfermedad coronaria (CHD) aumenta con una mayor ingesta de ácidos grasos trans.

Prepara papas suavemente y con piel
Dagmar von Cramm, economista y autor de numerosos libros de cocina, explica que las papas no engordan, siempre que no estén asadas con mantequilla y compañía.

Según el experto, solo consume alrededor de 70 kilocalorías si cocina 100 gramos de papas pegadas suavemente y con poca grasa. Eso es menos calorías que en una cantidad comparable de arroz.

Los tubérculos deben prepararse suavemente y con piel para que los nutrientes no se evaporen.

Von Cramm recomienda papas al horno con un poco de aceite de oliva y romero o puré de papas con suero de leche en el informe de la agencia. "Definitivamente no engordan los alimentos".

Si está buscando ideas para recetas de papa, puede encontrarlas en varios sitios web. (anuncio)

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